如何控制自助火鍋店的成本？

如何控制自助火鍋店的成本？
 
開自助回轉火鍋，很多人都很疑惑它的利潤到底有多高。賺錢還是不賺錢的？都不知道，但是小編在這里跟你們說，只要把成本控制的妥妥的，不賺錢都很難。開火鍋店主要就是店面的租金、原料、設備、人工、經營這結果方面，我們要多下功夫，就能控制好成本。
 
資金成本：在選擇地址的時候要性價比高的店面。主要的話比較劃算，而且還要謹慎一點，店內的空間要合理的規劃，自助回轉火鍋的話，道路一定要寬敞，方便人們行走。去調蘸料。其它等等。
原料成本：很多的自助火鍋店都是顧客食材拿得多，吃得少，這樣的話就已經造成了浪費，這時候我們的店家就應該想出一個法子，讓人們自覺性的不要浪費食物，吃多少拿多少。如果自身買單的時候。鍋里沒有吃完的菜品不能超出30%。
 
設備的成本：為了節約設備的成本，賣設備就要到正規的生廠家去訂購，。出廠價沒有中間商賺差價，而且質量還能有保證，不能貪圖價格太便宜的設備，雖然買的時候時節約啦一點，但是后期維護起來很麻煩的。
 
 
人工成本：自助火鍋店不需要太多服務員，因為客人都是自己去取菜，只需要個負責點菜的，收桌的，和后廚，再加上一個結賬員，就夠了，至于每個職位有幾個，要根據你店的大小來決定。要仔細核算，避免人工成本的浪費。建議可以聘用一些適合的人群，因為他們更能吃苦耐勞、主動性和動力性更強。
　　減少浪費
 
 
 
 
 
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